Halit Nazlı

HAZIRLANIŞI

Şeker ile yumurtanın beyazı hiç su olmayan bir kapta kabartılıncaya
kadar çırpılır ve yumurta sarısı ilave edilir. Un, irmik, vanilya ve
limon kabuğu rendesi harmanlanarak azar azar elle çökmemesi
için karıştırılarak kabartılmış olan yumurtanın içerisine ilave edilir.
Yağlanmış olan tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece
fırında 40 dakika pişirilir.
ŞERBET
1 litre su kaynatılarak 1 kg şeker ilave edilir. Yarım limon sıkılarak
içine atılır. 10 dakika kaynatılır.
SERVİS
Fırından çıkarılan sıcak revaniye ılık şerbet verilerek soğumaya
bırakılır. Soğuk servis yapılır.
Kullanılacak Malzemeler Teknik Ölçü
Karanfil 2 adet
Un 200 gr
Yumurta 11 adet
İrmik 200 gr
Şeker 250 gr
Vanilya 5 gr
Limon rendesi 2 adet
Şerbet İçin
Şeker 1000 gr
Su 1000 gr
Limon yarım
Yukarıdaki malzeme listesi 10 porsiyon olarak hazırlanmıştır.
BİR PORSiYONDAKİ KALOR‹: 302