Ahmet Yaman

Aranızda kebap sevmeyen var mı? Özellikle erkek olup bu soruya hayır diyen kişi sayısı çok az olacaktır sanıyorum.

***

Şöyle güzel bir mangal ateşinde pişmiş kebap insanın ayaklarını yerden kesebilir.

***

Kebabı kebap yapan bana göre kuzu eti ve yağıdır. Özelliklede kuzu kuyruk yağı…

***

Gözlerinizi kapayın ağzınızda bir lokma şahane Adana kebap olduğunu, yağlarının ağzınızın içine aktığını düşleyin. Bir yandan dudaklarınızı temizlerken bir yandan lavaş ile yeni bir parti kebapı hazırladığınızı varsayın…

***

Nasıl? Ayaklarınız yerden kesilmeye başladı mı? Başlamadıysa ya karnınız tok yada siz vejeteryansınızJ)

***

Bu kadar çeşit kebap içinde ben şam fıstıklı olanı çok severim. Boluda yiyebiliyor musun desen daha bulamadım ama düzgün bir kebapçını yapacağı fıstıklı kebap lezzeti ile damak çatlatır.

***

Peki yapılan kebaplar satılmazsa ne olur?

İşte aşağıdaki derleme bunun örneği:

1. gün sade kıyma, yani “Urfa” olarak çıkarılan et satılmadığında,

2. gün acı biber eklenerek “Adana”ya dönüşür, o günde satılmazsa

3. gün sarımsak, karabiber vemaydanoz eklenerek “beyti” olur, o da olmazsa

4. gün domates ve salça eşliğinde “special sarma beyti”, o da gitmezse

5. gün “Mis gibi et lahmacun oldu anasını satayım” diyerek lahmacun yada içli köfte içine basılır.

Yani et bi şekilde size tükettirilir!!

***

Siz siz olun kalite iş yapan kebapçılardan yemek yiyin. Hem mideniz hemde sağlığınız yanmasın.

Afiyet olsun…